খাদ্যের এলার্জি সম্পর্কে অনেক কাহিনী আছে যা বিশ্বাস করে যে বাবা-মা খাবারের অ্যালার্জি সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং তারা ধারণা করে যে বাচ্চারা সবকিছুকে এলার্জি দেয় না।
খাদ্য এলার্জি সাধারণ, তবে সাধারণ কিছু নয় যেমন কিছু বাবা-মা বিশ্বাস করেন।
যে খাদ্য এলার্জি সম্পর্কে প্রথম পৌরাণিক এক আমাদের নেতৃস্থানীয়:
1) খাদ্য খাওয়ার পরে যে কোন উপসর্গ খাদ্য খাদ্যের এলার্জি
খাদ্য এলার্জি 6 থেকে 8% পর্যন্ত শিশুদের মধ্যে ঘটতে পারে, কিন্তু অনেক বাবা মনে করেন যে তাদের সন্তানরা খাদ্যের প্রতিক্রিয়া যা আসলে এলার্জি প্রতিক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় না।
পরিবর্তে, এই শিশুদের একটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা , খাদ্য ঘৃণা, বা এলার্জি, যেমন গ্যাস এবং hyperactivity মত না কিছু অন্যান্য উপসর্গ থাকতে পারে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা থেকে ভিন্ন, সত্য খাদ্য এলার্জি ঘটে যখন একটি খাদ্য একটি ইমিউন সিস্টেম মধ্যস্থতা প্রতিক্রিয়া ট্রিগার। এই প্রতিক্রিয়াটি অ্যান্টিবডি আইজিই (ইমিউনোগ্লোবুলিন ই) জড়িত, যার ফলে কিছু ইমিউন সিস্টেম কোষ হস্টামাইন মুক্ত করে দেয়, যার ফলে খাদ্যের এলার্জি বেশিরভাগ লক্ষণ দেখা দেয়।
2) শুধুমাত্র কিছু খাদ্য খাদ্য এলার্জি হতে পারে
এটা সত্য যে, নির্দিষ্ট কিছু খাবারগুলিই খাদ্যের এলার্জি সৃষ্টি করতে পারে, তবে অনেক ফল ও সবজি (মৌখিক অ্যালার্জি সিন্ড্রোম) সহ শিশুদের প্রায় সব খাবারে এলার্জি হতে পারে। খাদ্যের এলার্জি হতে পারে এমন খাবারগুলি তথাকথিত "এলার্জি খাবার" -এর মধ্যে রয়েছে ডিম, দুধ, চিনাবাদাম, বাদাম, সয়া, গম, মাছ এবং শেলফিশ।
3) শিশুদের তাদের খাদ্য এলার্জি নাড়াতে হবে না
এটি অ্যালার্জিক কি তা নির্ভর করে, তবে শিশুদের বাচ্চারা সাধারণত দুই থেকে তিন বছরের জন্য তাদের (এটমিনিয়াম ডায়েট) এড়িয়ে যাওয়া হলে অনেক খাদ্য এলার্জি ছড়িয়ে পড়তে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, 85% শিশুরা এলার্জি থেকে দুধ উৎপন্ন করে, কিন্তু কম চর্বি, গাছ বাদাম বা সীফুড খাবারের এলার্জি বাড়ায়।
এখনও, প্রায় 20% শিশু চিনাবাদাম তাদের এলার্জি অগ্রসর হতে পারে
4) চিনাবাদাম শিশুদের সর্বাধিক সাধারণ খাদ্য এলার্জি হয়
চিনাবাদামের অ্যালার্জি হতে পারে জীবনের ঝুঁকিপূর্ণ এলার্জি প্রতিক্রিয়া (অ্যানাফিল্যাক্সিস) হওয়ার সম্ভাবনা, কিন্তু একটি গরুর দুধ অ্যালার্জি ছোট শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য এলার্জি।
5) একটি ইতিবাচক এন্টিবডি স্তর মানে আপনি এক বা তার বেশি খাদ্য এলার্জি হয়
এটা অপরিহার্যভাবে সত্য নয়। কিছু নতুন অ্যালার্জি পরীক্ষাগুলি যা RAST এবং Immunocap RAST সহ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, আপনার সন্তানের অ্যালার্জি সম্পর্কে একটি "হ্যাঁ বা না" উত্তর দিবে না। পরিবর্তে, তারা একটি অ্যান্টিবডি লেভেল দেয়, যা নেগেটিভ বা কম থেকে খুব বেশি হতে পারে। নেতিবাচক বা কম অ্যান্টিবডি মাত্রা এবং এমনকি মধ্যপন্থী স্তরের শিশুদের আসলে সেইসব খাবারের জন্য অ্যালার্জিক হতে পারে না, তাই সেই খাবারগুলি যখন খাওয়া হয় তখন সন্তানের উপসর্গগুলির উপর ভিত্তি করে পরীক্ষার ফলাফল ব্যাখ্যা করা উচিত।
উদাহরণস্বরূপ, যদি RAST পরীক্ষার ইঙ্গিতগুলি ইঁদুরের জন্য অ্যান্টিবডিগুলির নিম্ন স্তরের নির্দেশ দেয়, তবে আপনার শিশু প্রতি দিনে ডিম খাওয়া এবং কখনও কখনও অ্যালার্জি খাদ্যের উপসর্গ হয় না, তবে সম্ভবত ডিম থেকে এলার্জি হয় না।
এই অ্যালার্জি পরীক্ষাগুলি ভুলভাবে ব্যাখ্যা করা এক কারণে যে কয়েকটি বাচ্চাদের একাধিক খাদ্য অ্যালার্জি ধরা পড়েছে বা বলা হয় যে তারা "সমস্ত এলার্জি"।
6) একটি খাদ্য রান্না এটি কম অ্যালার্জিনিক (একটি এলার্জি কারণ কম সম্ভবত) তোলে
প্রোটিন খাদ্যের একটি অংশ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং কিছু লোক বিশ্বাস করে যে খাদ্য রান্না করা প্রোটিন যথেষ্ট পরিবর্তন করে যাতে আপনার সন্তানের আর এলার্জি না হয়।
কিছু কারণ কিছু বাচ্চাদের ডিম থেকে এলার্জি হতে পারে বিশ্বাস করে, কিন্তু এখনও ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় একটি পিষ্টক খেতে
আমেরিকান একাডেমি অফ অ্যালার্জি, হাঁপানি, এবং ইমিউনোলজি অনুযায়ী, বেশিরভাগ খাবার "রান্না করার পরও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে" যদিও "বেশিরভাগ অ্যালার্জেন (বেশিরভাগ সময় ফল ও সবজি থেকে) অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যদি সেগুলি রান্না করার আগে খেতে হয়।"
7) যদি আপনি একটি খাদ্য থেকে এলার্জি হয়, এটি বেশ কিছুটা খাওয়া ঠিক আছে ছোট পরিমাণে খাওয়া
এটি একটি বিপজ্জনক মিথ্য। যেহেতু আপনার সন্তানের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে খাদ্য খাওয়ার পরে একটি প্রতিক্রিয়া না শুধুমাত্র তিনি এক সময় এলার্জি, যে এর মানে এই নয় যে তিনি পরবর্তী সময়ে আরো গুরুতর প্রতিক্রিয়া হবে না।
এছাড়াও, যেহেতু খাদ্যের এলার্জি ছড়িয়ে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হচ্ছে কঠোরভাবে বর্জনযোগ্য খাবারের অভ্যাস করা, যা আপনি কয়েক বছর ধরে খাবার খাবেন না, সময়-সময় খাবার খাওয়ার অল্প পরিমাণে খাওয়া আপনার সন্তানের সম্ভাবনাকে হ্রাস করতে পারে তার খাদ্য এলার্জি
8) খাদ্য এলার্জি বাস্তব নয়
খাদ্য এলার্জি বাস্তব। এবং হ্যাঁ, কিছু লোক খাদ্যের মতো এলার্জিযুক্ত খাবারে প্রতিক্রিয়াশীল হয় যদি খাবারগুলি কেবল একই বোতাম ব্যবহার করে বা যদি তারা খাবার স্পর্শ করে এবং আসলে তা খায় না।
যেহেতু খাবারের এলার্জিগুলি এত গুরুতর, একটি শিশুর খাদ্য এলার্জি এবং সতর্কতা পিতামাতা এবং শিশুদেরকে সম্মান করার ব্যাপারে নিশ্চিত হওয়ার জন্য যখন খাবারের সাথে খাদ্য তৈরি করা হতে পারে যেগুলি তাদের এলার্জি হয়
9) এটি আপনার সন্তানের অ্যালার্জিক থেকে খাদ্য এড়িয়ে চলতে সহজ
যদিও আপনার সন্তানের অ্যালার্জি থেকে দুধ এবং ডিমের মতো সবজির খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া সহজ হতে পারে, তবে প্রকৃত সমস্যা হচ্ছে এই ধরনের খাবারগুলি অন্যান্য খাবারের উপাদান। তাই অ্যালার্জিক খাবার এড়ানো সম্পর্কে কঠোর অংশটি আপনার অ্যালার্জি বাচ্চা খাওয়ানোর বিষয়ে চিন্তা করে এমন খাবারগুলিতে কি আসলেই তা বের করতে চেষ্টা করছে।
প্রক্রিয়াকৃত খাবারের খাবারের লেবেল পড়তে এবং খাবারের উপাদানগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করলে আপনি কোনও রেস্টুরেন্টে যাবেন, আপনার শিশু স্কুলে বা একটি বন্ধু বা পরিবারের সদস্যের বাড়িতে খাওয়াবে আপনার সন্তানের এলার্জি হতে পারে এমন লুকানো উপাদান সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে।
10) খাদ্য এলার্জি গুরুতর হয় না
খাদ্য এলার্জি মারাত্মক হতে পারে।
প্রতি বছর, খাদ্য থেকে গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া থেকে বছরে প্রায় 150 জন মৃত্যুর ঘটনা ঘটে।
অনেক ক্ষেত্রে, একটি কম বাচ্চা বা কিশোর একটি পরিচিত খাদ্য এলার্জি দিয়ে খাদ্য খায় যা তারা অ্যালার্জি করে এবং নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে একটি জীবন-হুমকির এলার্জি প্রতিক্রিয়া বাঁচতে পারে না:
- একটি রান্নার ক্লাসে স্কুল (16 বছর বয়েসী যিনি চীনা খাবারে আখরোট খেয়েছিলেন)
- একটি স্কুল outing একটি কুকি খাওয়া (চিনাবাদাম 9 বছর বয়েসী এলার্জি)
- বাড়িতে রুটি খাওয়া (একটি 16 বছর বয়সী এলার্জি দুধ থেকে)
- একটি ডিম রোল খাওয়া (চিনাবাদামের জন্য এলার্জি থেকে 1২ বছর বয়সী)
- একটি মোড়ানো (চিনাবাদাম একটি 18 বছর বয়েসী এলার্জি)
- একটি বন্ধু এর বাড়িতে একটি কুকি খাওয়ানো (একটি 17 বছর বয়েস এলার্জি থেকে চিনাবাদাম)
- একটি বন্ধুর বাড়িতে (একটি 17 বছর বয়সী অ্যালার্জি hazelnuts) ক্যানিং খাওয়া
- ক্যাম্পে চিনাবাদাম মাখন খাওয়া (একটি 17 বছর বয়সী অ্যালার্জি থেকে চিনাবাদাম)
- বাড়িতে চিনাবাদাম খাওয়া (চিনাবাদাম থেকে 5 বছর বয়েসী এলার্জি)
- ক্যাম্পে দুধ পান করা (9 বছর বয়সের দুধের এলার্জি)
- একটি রেস্টুরেন্টে একটি ডিম রোল খাওয়া (একটি 14 বছর বয়েস এলার্জি থেকে চিনাবাদাম)
- বাড়িতে একটি প্রোটিন শক পানীয় (একটি 17 বছর বয়সী এলার্জি দুধ)
- বাড়িতে একটি চকোলেট মিশ্রণ পানীয় পান (একটি দুধ 7 বছর বয়েসী এলার্জি)
- একটি কার্নিভালের মধ্যে একটি candied আপেল খাওয়া (চিনাবাদাম একটি 11 বছর বয়েসী এলার্জি)
- একটি মলের একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে একটি মোড়ানো (13 বছর বয়েস এলার্জি থেকে চিনাবাদাম)
- একটি বন্ধু বাড়িতে (কুকুরছানা একটি 16 বছর বয়েসী এলার্জি) একটি কুকি খাওয়া
এগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি ঘটনা রয়েছে যা আমেরিকান একাডেমী অফ অ্যালার্জি, হাঁপানি ও ইমিউনোলজি এবং খাদ্য এলার্জি এবং অ্যানাফিল্যাক্সিস নেটওয়ার্ক দ্বারা পরিচালিত হয় এবং কয়েক বছরের মধ্যে ঘটে যাওয়া খাদ্যের এলার্জি থেকে মাত্র কয়েকটি মৃত্যুর কারণ।
যদি আপনার সন্তানের খাবারের এলার্জি থাকে, তাহলে তাকে শেখানো উচিত যে সেগুলি কীভাবে এড়িয়ে চলা উচিত এবং কীভাবে সেগুলি এড়িয়ে চলা উচিত তা এড়িয়ে চলুন, এবং নিশ্চিত করুন যে তার একটি গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া থাকলে সেটি সবসময়ই একটি এপিপেন উপলব্ধ রয়েছে।
> সোর্স:
> অ্যাডকিনসন: মিডলটনের এলার্জি: মূলনীতি এবং প্র্যাকটিস, 6 ম এড।
> আমেরিকান একাডেমি অফ এলার্জি, হাঁপানি এবং ইমিউনোলজি। মনে রাখবেন টিপস: খাবার এলার্জি
> শিশুদের মধ্যে চিনাবাদাম এলার্জি এর ক্ষয়প্রাপ্ত প্রথম ক্লিনিকাল পূর্বাভাস। হো এমএইচ-জ এলার্জি ক্লিনিস ইমিনাল - 01-এমএআর -২008; 121 (3): 731-6
> অ্যানাফিল্যাক্টিক প্রতিক্রিয়া দ্বারা খাদ্যের জন্য 2001 সালের ২001 সাল থেকে আরও মারাত্মক আঘাত বক এসএ - জে অ্যালার্জি ক্লিনিক ইমুনোল - 01-এপিআর -2007; 119 (4): 1016-8
> ক্লাইগম্যান: পেডিয়াট্রিক্সের নেলসন টেক্সটবুক, 18 ম এড। বিযয়ক; 2007।