স্তন দুধ প্রোটিন

তারা কি, কেন তারা গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারা কি করবেন

প্রোটিন কি?

প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা মানব শরীরের গঠন এবং কার্যকারিতা সমর্থন করে। এটি আপনার অঙ্গ, মাংসপেশি, হাড় এবং রক্ত ​​মেরামতের, শক্তিশালী এবং মেরামত করে। হরমোন, এনজাইম এবং অ্যান্টিবডি তৈরির জন্য প্রোটিনও প্রয়োজন।

স্তন দুধ প্রোটিন পাওয়া

আপনার স্তন দুধের প্রোটিনটি আপনার বাচ্চার বৃদ্ধি ও উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এটি আপনার শিশুর অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

আপনার শিশুর জন্মের প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে, আপনার সন্তানের কোলস্ট্রম পাবেন । শুধুমাত্র এই প্রথম স্তন দুধের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ হতে পারে, কিন্তু এটা প্রোটিন ডাইজেস্ট সহজ সহ পুষ্টি সঙ্গে বস্তাবন্দী হয় হিসাবে আপনার স্তন দুধ আসে এবং colostrum পরিবর্তনশীল দুধ এবং শেষ পর্যন্ত পরিপক্ক দুধ উপর পরিবর্তিত, প্রোটিন পরিমাণ নিচে যায় মাস চললেও, প্রোটিন হ্রাস অব্যাহত থাকে।

ক্যাজিন এবং ভী

মানুষের স্তন দুধে দুটি ধরনের প্রোটিন থাকে: কসিন (দই) এবং কাঁটা।

মুরগি প্রোটিন তরল এবং খুব সহজে হজম হয়। চিনির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিবডি , ল্যাকটোফারিন, এবং লসোজাইম যা আপনার বাচ্চা সংক্রমণ ও রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ক্যাজিন প্রোটিনগুলোকে আরও জটিল প্রোটিন অণু যেগুলি ডাইজেস্ট করা কঠিন।

যখন আপনার শিশুর প্রথম জন্ম হয় তখন আপনার বুকের দুধে 90% ভেতরের প্রোটিন এবং প্রায় 10% কেসিন থাকে। যখন আপনার স্তন দুধ আসে এবং পরিপক্ক দুধ হয়ে যায়, তখন এটি প্রায় 60% ছিদ্র এবং 40% কেসিন।

এবং সময় হিসাবে চলে যায়, ঘন কুঁচি প্রোটিন ড্রপ অবধি অব্যাহত থাকে যতক্ষণ পর্যন্ত না বিক্রেতার পরে একই সময়ে ভাঁটি এবং কাশিনির পরিমাণ একই থাকে।

অ্যামিনো অ্যাসিড

আমিনো অ্যাসিড প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। যখন প্রোটিন আপনার শিশুর পেট মধ্যে হজম হয়, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড মধ্যে ভেঙ্গে স্তন দুধ পাওয়া যায় 20 বেশী অ্যামিনো অ্যাসিড।

টাওয়ারিন স্তন দুধে অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি। এবং, যখন স্তনের দুধে প্রচুর পরিমাণে ট্যারারিন পাওয়া যায়, তখন গরুর দুধে এটি সবই পাওয়া যায় না। স্টাডিজ দেখায় যে ট্যারাউনের বেশ কিছু ফাংশন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ব্রেইল অ্যাসিডের মিশ্রণ এবং মস্তিষ্ক ও চোখের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

স্তন দুধে পাওয়া কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে গ্লুটামিক এসিড, সিস্টাইন, লাইসিন, ফেনিলেলাইনাইন, টাইরোসাইন এবং মেথিয়োনইন।

Lactoferrin

ল্যাকটোফারিন কাঁটা প্রোটিন একটি অংশ। এটি একটি লোহা বাঁধিয়া প্রক্রিয়াকরণ যা লোহার সংমিশ্রণ করে এবং এটি সমগ্র শরীরের মধ্যে স্থানান্তর করে। কিন্তু, যে একমাত্র ফাংশন lactoferrin নয় ল্যাকটোফারিন ইমিউন সিস্টেমকে উত্তেজিত করে এবং স্তনপাড বাচ্চাদের জীবাণু, ভাইরাল এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের ফাঙ্গাল সংক্রমণের কারণ হতে পারে এমন প্রাণীর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সহায়তা করে।

প্রোটিন এবং প্রসবের শিশু

যদি আপনার শিশু অকালমৃতভাবে জন্ম নেয়, তবে আপনার স্তন দুধে আরও প্রোটিন থাকবে, বিশেষ করে কাঁটা প্রোটিন। সহজেই হজম করা প্রোটিন এই উচ্চ পরিমাণ একটি অন্তর্বর্তীকালীন শিশুর জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ যারা অন্ত্রের এখনও পরিপক্ক হয়। ভ্যাক্টি প্রোটিনের ল্যাকটোফারিন, ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অন্যান্য ইমিউন প্রোটিনও অন্ত্রের সংক্রমণ থেকে প্রিমিয়ার রক্ষা করতে সহায়তা করে।

স্তন দুধ প্রোটিন তুলনায় সূত্র মধ্যে প্রোটিন

শিশু সূত্রে দুধ বা দুধের তুলনায় অনেক বেশি প্রোটিন রয়েছে

যাইহোক, সূত্র প্রোটিন স্তন দুধ প্রোটিন হিসাবে একই নয়। সূত্র, বিশেষ করে গরু এর দুধ ভিত্তিক সূত্র, আরো মামলা এবং কম ভাঁজ আছে। সুতরাং, যদিও দুধের দুধ কম প্রোটিন থাকতে পারে, তবে এটি যে প্রোটিন আছে তা শিশুর দ্বারা সহজেই পাচন করা হয় এবং এর ফলে, আরো কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়।

_{সূত্র:}

_{বেলার্ড, ও।, এবং মররো, এল মানিউল মিল্ক কম্পোজিটিশন: পুষ্টি ও জৈবপ্রযুক্তি উপাদান। উত্তর আমেরিকার পেডিয়াট্রিক ক্লিনিক 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002}

_{লরেন্স, রথ এ, এমডি, লরেন্স, রবার্ট এম।, এমডি চিকিৎসা পেশা সপ্তম সংস্করণ জন্য একটি গাইড স্তন্যপান। Mosby। 2011।}

_{রিডার্ড, জে।, এবং ওয়াম্বাচ, কে। ব্রেস্টফিডিং এবং হিউম্যান ল্যাক্টেশন চতুর্থ সংস্করণ। জোন্স এবং বার্টলেট লার্নিং 2014।}