কিভাবে আপনার পরিবার খাদ্য অপচয় কমানো হতে পারে?

ইউএসডিএ রিপোর্ট অনুযায়ী, খাদ্য সরবরাহের 30 থেকে 40 শতাংশ অপচয় হয়। এই বিপজ্জনক উচ্চ নম্বর 161 বিলিয়ন ডলার মূল্য প্রতি বছর পর্যন্ত piles। ২013 সালে, ২030 সালের মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি খাদ্য অপচয় কমানোর লক্ষ্যে একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করা হয়, তবে পরিবারের সদস্যদের এখনই শুরু করতে হবে। আমি সম্প্রতি আমার বাড়িতে খাদ্য বর্জ্য কমাতে সেট আপ, এবং এটি আমার পরিবারের উপর ছেড়ে ছাপ অসাধারণ হয়েছে।

এই খাদ্য (এবং অর্থ) সংরক্ষণ কৌশল কিছু গ্রহণ করে আপনার পরিবারের কর্ম গ্রহণ করুন।

কিভাবে শুরু করেছিল

এটি প্রতি সপ্তাহে মুদিখানার একই সেট কিনতে একটি স্বাভাবিক প্রতিলিপি, কিন্তু এটি প্রায়ই আপনার ইতিমধ্যে আছে জিনিষ overbuying হতে পারে। আপনার সাপ্তাহিক মুদিখানা তালিকা তৈরি করতে বসা আগে, প্যান্টি, ফ্রিজ, এবং হিমায়ক মাধ্যমে খনন এবং আপনি হাতে কি কি করতে পারেন তা দেখুন। খালি, খাল, এবং মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া খাবারগুলি পরিষ্কার করুন, এবং তারপর যে সমস্ত আইটেম ব্যবহার করা উচিত তা তালিকাভুক্ত করুন কিন্তু না। পরবর্তী কিছু খাবার পরিকল্পনা আসে। পরিবর্তে দোকান থেকে চিত্কার বা শেষ মিনিটে পিষ্টক অর্ডার, খাদ্য অপচয় কমিয়ে অল্প প্রস্তুতি সঙ্গে ভাল কাজ।

এখন আপনার মুদিখানা তালিকা তৈরি করার সময়! আপনার বাড়ীতে আপনার কি আছে তা দৃঢ় করতে সাহায্য করার জন্য আপনার কী ক্ষতিরযোগ্য আইটেমগুলি নির্ধারণ করুন। আমার তালিকা অন্তর্ভুক্ত ডিম, দুধ, কলা, কিছু কাগজ towels, এবং একটি 5-পাউন্ড কাঁচা, সম্পূর্ণ চিকেন (যে খুব শীঘ্রই)।

আমার পাঁচ পরিবারের জন্য, এই প্রায় $ 80 এসেছিলেন পুনরাবৃত্তি করার জন্য, এই তিনটি সহজ ধাপগুলি দিয়ে শুরু করুন:

• ধাপ 1: আপনার যা আছে তা তালিকাভুক্ত করুন।
• ধাপ ২: খাবারগুলি ব্যবহার করে খাবারগুলি ব্যবহার করুন।
• ধাপ 3: আপনার পরিকল্পনা চালানোর জন্য একটি লক্ষ্যপূর্ণ কেনাকাটা তালিকা তৈরি করুন।

কি খেতে

আমি আমাদের সপ্তাহের খাবার সঙ্গে চমত্কারভাবে প্রভাবিত ছিল

এখানে কিছু হাইলাইট আছে।

• রবিবারের ডিনার ছিল কিক-অফ-একটি রোস্টেড মুরগীর সাথে আমার সিএসএ থেকে veggies। সপ্তাহে পরবর্তীতে স্যুপ ও স্যান্ডউইচের জন্য মুরগির স্টক থেকে বাদাম।
• আমি ফ্রিজারের মধ্যে ডুবে এবং ব্রেকফাস্ট এবং স্যান্ডউইচ জন্য রোলস (বাগান থেকে টমেটো সঙ্গে BLTs) জন্য প্যানকেক খুঁজে পাওয়া যায় না -ব্র्रेड সুন্দর freezes- শুধু টস্তি বা ডিফ্রোস্ট থেকে চুলা মধ্যে পপ।
• আমি প্রতি শুক্রবার রাতে পিজা করা এবং গৃহ্য আটা একটি বড় টাকা saver হয়। আমি একটি ডিনার সাইড ডিশ জন্য বাচ্চাদের 'লাইন এবং রসুন নট জন্য মিনি পিজা করতে leftover মালকড়ি ব্যবহৃত।
• কোন পেঁয়াজ নেই, সমস্যা নাই। সিএসএ থেকে scallions ফ্রিজার থেকে চিকেন সসেজ ব্যবহার করে সসেজ এবং মরিচের একটি skillet মধ্যে সুন্দরভাবে কাজ আমি কি এই টমেটো, আভাকাডো, কালো মটরশুটি, ঘণ্টা মরিচ, চুন রস, এবং জলপাই তেল ছিল - সঙ্গে একটি কাটা সালাদ তৈরি।
• যদি আপনি এটি একটি quesadilla মধ্যে স্টাফ করতে পারেন, আমার বাচ্চারা এটি খাওয়া হবে। এই ক্লাসিক আঙ্গুলের খাবার গ্রহণ অন্য একটি বেকিং ডিশ মধ্যে উপাদান স্তর স্তর হয়। আমরা প্রেমের এই "quesadilla lasagna" কল।
• পিজা বুধবার পুরোনো না। আমি ফ্রিজের মধ্য দিয়ে ঝাঁপিয়ে পড়ি এবং টপ্পিংয়ের জন্য যেসব veggies আছে আমি ব্যবহার করি।
• আমরা বাথরুমের রুটি এবং কয়েকটি ডিম ব্রেকফাস্ট ক্যাসারল কাপে (এই ব্রুক জন্যও মহান) পরিণত করেছি। একটি ব্যস্ত সপ্তাহান্তে সকালে নাস্তা জন্য লাফানো এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পপ রশ্মি করুন।

আমি কি শিখেছি

সপ্তাহে আমি প্রত্যাশিত তুলনায় অনেক সহজ ছিল, প্লাস এটা ভাল আমরা আমরা কাটা উপর কাটা ছিল বুদ্ধিমান অনুভূত। প্রতি সপ্তাহে এই এক অনুরূপ নাও হতে পারে, কিন্তু আমি এগিয়ে যাওয়ার জন্য ব্যবহার করার কিছু যুক্তিসঙ্গত কৌশল গ্রহণ করেছি। এখানে কয়েকটি:

• Smoothies সংরক্ষণ করুন ব্রেকফাস্ট - একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার জড়িত (যখন popsicles molds এবং ফ্রীজ একটি অতিরিক্ত বর্জ্য হ্রাস)
• আমি অনেক খাঁটি খাবার কিনতে পারি - যখন আমার মা বনে যায় ঠিক তখনই গোল্ডফিশ সরবরাহ শুকিয়ে যায়। আমরা প্যান্টির পেছনে লুকিয়ে থাকা পুরো শস্যের খাবারের ট্রেইল মিশ্রণ, হুমুস, জলপাই এবং খোলা বক্সগুলির জন্য পছন্দ করি।

• খাদ্য সংরক্ষণ করা অর্থ সংরক্ষণ করে - আমি ইতিমধ্যেই এটি জানতাম, কিন্তু আমার ডলারের প্রসারিত হওয়াটা এত ভালো লাগত যে, আমি 300 টাকার বেশী সঞ্চয় করেছিলাম!
• একটি সম্পূর্ণ মুরগির উপায় আছে - স্যুপ, সালাদ, এবং স্যান্ডউইচের মধ্যে, আমি 5 পাউন্ড পাখি থেকে আমার ক্রু জন্য ছয় ভিন্ন খাবার পেয়েছি!
• আমার হিমায়ক খেলা শক্তিশালী - চিকেন, সসেজ, এবং পেস্টো এসেছেন, ওভাররিপ কলা ভিতরে গিয়েছিল। ফ্রিজার ব্যবহার করা খাদ্যের অপচয় কমানোর জন্য মূল।
• (খাদ্যশস্য) বাক্সের বাইরে চিন্তা করুন - যখন আপনি শস্যের টুকরো দিয়ে বাক্সের একটি গুচ্ছ পেয়েছেন তখন আমার ইউনিকর্ন সেরিয়াল টিটস (নীচের রেসিপি) তৈরি করুন।

বর্জ্য রেসিপি হ্রাস

এই রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা এবং তাদের নিজের তৈরি করুন অনেকগুলি সহজেই আপনার হাতে থাকা খাবারের জন্য সমন্বয় করা যায়।

ব্রেকফাস্ট Casserole কাপ
(6 কাজ করে)

• 5 টুকরা পুরো শস্য crusty রুটি, cubed
• 3 ounces ব্রেকফাস্ট সসেজ (আমি অ্যাপলগেটের ব্র্যান্ডকে ভালোবাসি), থাওড এবং কাটা
• 6 বড় ডিম
• ½ কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক
• ¼ কাপ তাজা বেসিল পাতা
• ¾ চা চামচ কোষের লবণ
• 1 কাপ কাঁটা ঝরনা পনির
• 1 কাপ কাটা টমেটো

350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাকটিদ্ধ চুলা। ননস্টিক স্প্রে দিয়ে 1২-কাপ মাফিন প্যান স্প্রে করুন। প্রতিটি কাপ মধ্যে রুটি এবং সসেজ সমান বিতরণ; সরাইয়া রাখা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে, ডিম, অর্ধেক অর্ধেক, এবং বেসিল একত্রিত; লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন. 30 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ ডিমের মিশ্রণ মাফিন প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, প্রতিটি কাপ ভরাট দুই-তৃতীয়াংশের পথ; পনির এবং টমেটো সঙ্গে ছিটিয়ে 15 মিনিটের জন্য বা ডিম পর্যন্ত সেট করা হয়। চুলা থেকে সরান এবং কমপক্ষে 15 মিনিট আগে ভর্তি করার অনুমতি দেয়।

কলা তারিখ Smoothie
(2 পরিবেশন)

• 2 পাকা কলা
• 4 তারিখ, pitted এবং প্রায় কাটা
• ¼ কাপ আখরোট
• 1 কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ
• বরফ

মিশ্রণ, তারিখ, আখরোট, দুধ এবং বরফ একটি ব্লেন্ডার এবং মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।

Quesadilla লাসাগনা
(সেবা 4)

• 1 টি চামচ জলপাই তেল
• 1 পাউন্ড স্থল তুরস্ক স্তন
• 1/2 লাল পেঁয়াজ, চিকন কাটা
• 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
• 1/2 চা চামচ কোষার লবণ
• 1 টি চামচ জিরা
• 1 চা চামচ চিনি পাউডার
• 1 ছোট zucchini, কাটা কাটা
• 1 পেঁয়াজ হলুদ মরিচ, কাটা
• 3 টি গম আটা গরম মাখন
• 1 কাপ কাঁটাগাছ কম চর্বি চেষর পনির
• 1/4 কাপ সালসা

375 ডিগ্রী ফারেনহান পূর্বের গরম তেল। বাদামী পর্যন্ত 4 থেকে 5 মিনিট জন্য তুরস্ক এবং sauté যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত 2 মিনিট জন্য রান্না। লবণ, জিরা এবং চিনি গুঁড়া দিয়ে সিজন; একত্রিত করা শিখুন উকচিনি এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করে রান্না করুন, ক্রমাগতভাবে মাখানো না হওয়া পর্যন্ত টার্কি মাংস আর গোলাপি নয় এবং সব্জীগুলি সামান্য কোমল। তাপ বন্ধ করুন এবং সিকিটিকে সরাইয়া রাখুন। একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেট বা অ-লাঠি স্প্রে সঙ্গে বর্গক্ষেত্র casserole থালা স্প্রে। আধা টার্কি মিশ্রণ এবং 1/4 কাপ পনির দিয়ে প্যানের নীচে একটি ময়দা টর্চমা রাখুন। অন্য একটি tortilla সঙ্গে দ্বিতীয় স্তর তৈরি করুন, এবং বাকি তুরস্ক মিশ্রণ এবং অন্য 1/4 পনির পনির যোগ করুন। অবশিষ্ট মাংস, স্যালসা এবং অবশিষ্ট পনির সঙ্গে শীর্ষ স্তর তৈরি করুন প্রায় 15 থেকে ২0 মিনিট পর্যন্ত পনিরটি গলে যায়। স্লাইসিং এবং পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন।

পিজা পকেট

(সেবা 4)

• 12 ounces
• 1 কাপ কাটা কাটা মোজজারার পনির পনির
• ½ কাপ কাটা কাটা provolone পনির
• 2 কাপ রান্না করা সবজি (যেমন ব্রোকলি, কাল, মাশরুম এবং মরিচ)
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ভজনা জন্য Ranch ড্রেসিং এবং Marinara সস ,.

450 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাকটিদ্ধ চুলা। একটু হালকা পাতলা পাত্রে, 16 x12 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ময়লা ঢেকে রাখুন। একটি প্যারিং ছুরি বা পিজা কর্তনকারী ব্যবহার করে, 8 স্কোয়ার মধ্যে বিভক্ত একত্রিত করার জন্য: এক টুকরা আধা কেজি মাঝখানে কাঁটাকুটি পনির এবং সবজি একটি ছোট মণ রাখুন আলতো করে ভরাট ভাঁজ, একটি পকেট তৈরি এবং একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে প্রান্ত বন্ধ কপিকল। একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে, পকেটের শীর্ষে 2 টি ছোট গর্ত ছোঁড়ে যখন বাষ্প যখন রান্না হয় তখন পালাতে হয়। একটি বেকিং শীট স্থানান্তর এবং মালকড়ি অবশিষ্ট টুকরা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি সোনার পাত্রে 10 মিনিটের জন্য তেল এবং পেট দিয়ে প্রতিটি পকেট ব্রাশ করুন; অন্তত 10 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন ডুবানোর জন্য র্যাচ ড্রেসিং এবং marinara সঙ্গে পরিবেশন করা।

ইউনিকোড সেরাল আচরণ করে

(1২ টি টুকরা তৈরি করে)

• 3 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন
• 4 কাপ marshmallows (10.5 ওজ ব্যাগ প্রায় ¾)
• 1/4 টেবিল কুসুম লবণ
• 6 কাপ গোটা শস্য শস্য মিশ্রিত
• 2 টেবিল চামচ রঙিন sprinkles (ঐচ্ছিক)
• ক্যানোলা তেল রান্নার স্প্রে

রান্না স্প্রে দিয়ে একটি 9 এক্স 13 এক্স 2 প্যান স্প্রে। একপাশে সেট করুন মাঝারি তাপ উপর একটি স্যুপ পাত্র মধ্যে মাখন দ্রবীভূত মশলা এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ময়লা পর্যন্ত মরা। খাদ্যশস্য এবং sprinkles (ব্যবহার করে) এবং আলুভাবে গুঁড়া যোগ করুন পর্যন্ত খাদ্যশস্য ভাল লেপা হয়। প্রস্তুত প্যানেলে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন এবং চার্চমেন্ট বা মোম কাগজ ব্যবহার করে ফ্ল্যাটে চাপুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়; পরিবেশন করা স্কোয়ার মধ্যে কাটা।