বয়স্ক এবং শৈশবকালীন স্থূলতার বর্তমান মহামারীতে পুরোনো খাদ্য পিরামিডকে দোষারোপ করে এবং অনেকেই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের খাদ্য পিরামিডের পুনর্বিবেচনার জন্য অপেক্ষা করছে। তারা পিরামিড তৈরি আপ যে প্রকৃত খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা মধ্যে অনেক পরিবর্তিত না যে এটি হতাশ হতে পারে। পরিবর্তে, বেশিরভাগ পরিবর্তন নির্দেশিকা কিভাবে উপস্থাপিত হয়, তাদের আরও সহজে বুঝতে পারে যাতে লোকেরা প্রকৃতপক্ষে তাদের অনুসরণ করে এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি শিখতে পারে।
ওল্ড ফুড পিরামিড
199২ সালে পুরাতন খাদ্য পিরামিডের সাথে কী ছিল?
যদিও পুরাতন খাদ্য পিরামিড সহজ ছিল, অনেক মানুষ প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য পরিপূরক মধ্যে রেঞ্জ বোঝা। তাই যেখানে পুরাতন খাদ্য পিরামিড ব্রেড গ্রুপে ছয় থেকে পঁচাত্তরের ছয় মাসের জন্য সুপারিশ করেছে, অধিকাংশ লোক মনে করে যে তারা সুস্থ খাদ্যের অংশ হিসাবে এগারো ছুটি পর্যন্ত খেতে পারে। যাইহোক, কতগুলি পরিচর্যা তারা খেতে হবে তাদের কার্যকলাপ স্তর এবং ক্যালোরি প্রয়োজনীয়তা দ্বারা নির্ধারণ করা বোঝানো হয়। উদাহরণস্বরূপ, 1600 ক্যালোরি খাবারে অধিবেশন মহিলাদের এবং কিছু পুরোনো প্রাপ্তবয়স্কদের শস্য গোষ্ঠীর কাছ থেকে মাত্র ছয়টি অংশ খাইতে হতো, যখন ২800 ক্যালোরি ডায়াবেটরের আরও সক্রিয় ব্যক্তিরা এগারোটি পরিচর্যা খেতে পারত।
অন্য বড় সমস্যা ছিল যে অনেক মানুষ বুঝতে পারছিল না যে আসলেই একজন সেবাকারী ছিল। এক পরিচর্যা নয় যে আপনি এক খাবারে খেতে পারেন। সুতরাং যখন আপনি রুটি দুটি টুকরা সঙ্গে একটি স্যান্ডউইচ খাওয়া, যে গ্রান গ্রুপ থেকে দুই servings হিসাবে গণনা করা উচিত এবং না শুধুমাত্র এক।
এছাড়াও, পুরাতন খাদ্য পিরামিড সমগ্র শস্যের গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষকে শিক্ষিত করার জন্য পর্যাপ্ত কাজ করেননি। এটি মানুষকে রুটি গোষ্ঠী থেকে অনেকগুলি অংশ খাইয়ে নয়, কিন্তু তারা ভুল শস্যও খায়, যেমন সাদা রূমে সুপ্ত শস্য।
যদিও পুরানো খাদ্য পিরামিডের সাথে সবচেয়ে বড় সমস্যাটি ছিল যে অনেক লোকই তার প্রস্তাবনাগুলি অনুসরণ করেনি।
তারা খুব বেশি রুটি এবং পাস্তা খেতে পারে কারণ এটি খাদ্য পিরামিডের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ বলে মনে করা হতো, কিন্তু তারা পিরামিডটি সরাতে পারত না এবং ফল ও সব্জির সুপারিশকৃত সার খেয়ে ফেলত না।
নতুন খাদ্য পিরামিড
পৃষ্ঠায়, ২005 সালে চালু করা নতুন খাদ্য পিরামিড , পুরোনো এক থেকে বোঝা সহজ ছিল না। যদিও এখনও একটি পিরামিড, প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য বিভাগ রং দ্বারা প্রতিনিধিত্ব ছিল এবং আপনি আপনার খাদ্য খাওয়া উচিত প্রত্যেক খাদ্য গোষ্ঠী থেকে কত servings বুঝতে একটি অতিরিক্ত ব্যাখ্যা নির্ভর করা ছিল।
শুধু নতুন খাদ্য পিরামিড আর কোনও জিনিসপত্রের কথা বলবে না। পরিবর্তে, প্রতিটি গ্রুপ থেকে দৈনিক প্রস্তাবিত 'পরিমাণ' আউন্স (শস্য এবং মাংসের) বা কাপ (সবজি, ফল, এবং দুধের জন্য) অনুসারে বর্ণিত হয়। যে দুধের মতো জিনিসগুলির জন্য বোধগম্য হয়, কিন্তু আপনি জানেন যে প্রতিদিন সাধারণত কতগুলো ফল এবং সব্জির কাপ খেতে হয়? বা কাপে কতগুলো আপেল আছে? বা কত সালাদ? আপনি জানেন কত রুটি টুকরা একটি আউন্স আপ?
একটি কাপ বা আউন্সের খাবারের পরিপূরক এবং খাদ্যের পরিমাণ সম্পর্কে আপনার কোনও বিভ্রান্তি ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করতে, আপনাকে নতুন খাদ্য পিরামিডের সাথে সম্পৃক্ত শিক্ষাগত সম্পদগুলিও ব্যবহার করতে হবে। প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য এই টিপস এবং সম্পদগুলি একটি কাপ বা আউন্স হিসাবে পরিমাপের বিস্তারিত উদাহরণ প্রদান করে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি কাপ ফল একটি ছোট আপেল, একটি বড় কলা, বা 32 বীজহীন আঙ্গুর হতে পারে। অথবা শস্যের একটি আউন্স এক টুকরা রুটি বা আধা কাপ রান্না করা পাস্তা সমান হবে।
আপনার খাদ্য পিরামিড
নতুন খাদ্য পিরামিডের অন্য বড় পরিবর্তন ছিল যে এটি ইন্টারেক্টিভ ছিল যাতে আপনি এটি একটি ব্যক্তির বয়স এবং কার্যকলাপ স্তরের উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগতকৃত হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ খাদ্য পিরামিডের প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠী থেকে আপনি কতটুকু খাবেন আপনার প্রতিদিনের ক্যালরি প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে যা একটি দুই বছরের বাচ্চা 1000 ক্যালোরি মাত্রা থেকে 3200 ক্যালোরি স্তরের হতে পারে। একটি খুব সক্রিয় আঠার বছর বয়সী কিশোর ছেলে
নতুন খাদ্য পিরামিড ব্যবহার করে
আপনি নতুন খাদ্য পিরামিড ব্যবহার শুরু করতে MyPyramid.gov সাইট তৈরি করা হয়েছিল। আপনি শুধুমাত্র আপনার সন্তানের বয়স (বা আপনার নিজের বয়স), লিঙ্গ এবং শারীরিক কার্যকলাপের পর্যায়ে প্রবেশ করুন, আনুমানিক দৈনিক ক্যালরি প্রয়োজনের সাথে একটি কাস্টমাইজড 'পিরামিড প্ল্যান' তৈরি করুন এবং প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর কাছ থেকে খেতে উত্সাহিত পরিমাণে সুপারিশ করুন।
এই পৃষ্ঠা থেকে, আপনি প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠী সম্পর্কে আরও জানতে পারেন, আপনার খাদ্য পিরামিডের প্রিন্টারের বন্ধুত্বপূর্ণ সংস্করণটি পেতে পারেন, এবং এমনকি আপনার খাদ্যের প্রতিটি গোষ্ঠী থেকে আপনার বাচ্চাদের খাওয়া কতখানি খাবার ট্র্যাক রাখতে সাহায্য করতে একটি ওয়ার্কশীট মুদ্রণ করুন।
শারীরিক কার্যকলাপের উপর জোর দেওয়া নতুন খাদ্য পিরামিডের একটি নতুন এবং স্বাগতিক অংশ, যা বলে যে মানুষ সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন 30 মিনিটের জন্য শারীরিকভাবে সক্রিয় 'হওয়া উচিত' এবং প্রতিদিন '60 মিনিটের জন্য শিশু ও কিশোরীর শারীরিক সক্রিয় হওয়া উচিত' , অথবা অধিকাংশ দিন। '
মাইক্রোসফট খাদ্য পিরামিড আউট ধাক্কা
যদিও খাদ্য পিরামিড সর্বদা সহজ মনে হয়, অনেক মানুষ প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য সর্বাধিক পরিসরে ভুল বোঝাবুঝি বা এমনকি একটি পরিবেশন করা হয় কি না তাও জানত না, যা বড় আকারের অংশ এবং অত্যধিক মাত্রায় নিয়ে যায়। এবং দুর্ভাগ্যক্রমে, সংশোধিত কাস্টমাইজড পিরামিড পরিকল্পনা সত্যিই সত্যিই ধরা না
যাই হোক না কেন এর দুর্বলতা, খাদ্য পিরামিড 2011 সালে অবসরপ্রাপ্ত ছিল। এর জায়গায়- MyPlate, একটি সহজ স্থান সেটিং প্রত্যেকের পাঁচটি খাদ্য গোষ্ঠী (ফল, উদ্ভিজ্জ, শস্য, প্রোটিন এবং দুগ্ধ খাদ্য গ্রুপ) সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার দৃশ্যমান।
ইউএসডিএ ফুড গাইডসের ইতিহাস
অনেক মানুষ জানতে পারবে যে খাদ্য পিরামিড প্রথম ইউএসডিএ ফুড গাইড নয় যা স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে লোকেরা শেখানোর চেষ্টা করে।
মাইপ্লেট এবং খাদ্য পিরামিড আগে, আমরা ছিল:
- মৌলিক সাতটি গাইড টু দ্য গুড এটিং (1940)
- বেসিক চার দৈনিক খাদ্য গাইড (1 956 থেকে 1970)
- হাসল-ফ্রি ফুড গাইড (1979)
- খাদ্য চাকা (1984)